jean-henri fabre (1823-1915)

" S'il s'agit d'obtenir quelque nouveau toxique, la science est d'une effrayante ingéniosité. Nos collections de laboratoire sont des arsenaux de poisons. " Jean-Henri Fabre, in Pensées et réflexions, Atelier du Gué, p.26

"Plongeons plus en avant dans l'avenir. Un jou viendra, tout semble le dire, où, de progrès en progrès, l'homme succombera, tué par l'excès de ce qu'il appelle civilisation. Trop ardent à faire le dieu, il ne peut espérer la placide longévité de la bête."...

" La constance est la force des faibles. " Jean-henri Fabre, in Pensées & réflexions, Atelier du Gué, p.33

"Méfions-nous de la cornue quand elle se mêle de cuisine ; laissons-la préparer du beurre avec du suif à chandelles, du cognac avec des pommes de terres, et quand elle nous affirme que les produits sont identiques, refusons ses horreurs... La matière...